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Waffle al cacao

I waffle al cacao sono la merenda perfetta per grandi e piccini.
Prepararli è davvero molto semplice e l’impasto non ha bisogno né di tempi di riposo né di lievitazione.
La cottura di questi dolci avviene su una apposita piastra oppure in stampi in silicone per la cottura in forno.
Entrambi comunque gli conferiranno la loro classica forma a quadri.
Golosi all’ennesima potenza i waffle al cacao sono a base di uova, farina, zucchero, latte e burro.
La merenda invernale per eccellenza insomma.
Se poi al mattino avete voglia di una colazione più ricca, potrete prepararli servendoli con una buona tazza di latte.
In meno di venti minuti li servirete in tavola ben caldi.
Per rendere ancora più appetibili i waffle al cacao potrete guarnirli con dello zucchero a velo, del cocco disidrato in scaglie oppure con della panna montata.

Ingredienti:
dosi consigliate per sei waffle al cacao

50 gr di burro (preferibilmente bavarese)
60 gr di zucchero semolato
1 uovo (53 gr sgusciato)
80 gr di latte
90 gr di farina 00
10 gr di cacao amaro
1 gr di bicarbonato

Tempo: preparazione 10′ – cottura 10′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro e farlo raffreddare un po’.
Sgusciare l’uovo in una terrina, sbatterlo ed aggiungere il burro fuso

amalgamarli ed incorporare anche lo zucchero

unire quindi la farina, il bicarbonato e il cacao e mescolare il tutto

aggiungere anche il latte ed amalgamarlo all’impasto

nel frattempo scaldare la piastra e quando sarà ben calda aggiungere tre cucchiaiate d’impasto per ogni waffle e cuocere per circa tre minuti

proseguire così fino a terminare il composto e far raffreddare leggermente i waffle su una gratella prima di impiattarli

Guarnire a piacere e servire subitowaffle al cacao

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