Per molto tempo la pasta frolla è stata per me una sorta di incubo, non riuscivo ad impastarla e spesso quindi rinunciavo a preparare crostate e biscotti, con le giuste dosi poi ho iniziato ad ottenere successi e non mi sono più fermata.
Per preparare questo impasto base di pasticceria ci sono diverse ricette da utilizzare e la scelta varia anche in base al risultato che si vuole ottenere.
Per preparare ad esempio una crostata che rimanga friabile e più morbida, da mangiare quindi con forchetta e servire magari a fine pasto, vi consiglio la ricetta della mia pasta frolla morbida, che si presenta appunto friabile e delicata ed è adatta ad essere farcita con creme.
Di sicura riuscita la pasta frolla morbida vi conquisterà sicuramente per la sua leggera consistenza.
Ci tenevo a ringraziare Giuliana per avermi fatto conoscere questa magnifica ricetta e per avermi concesso di pubblicarla qui nel mio sito.

Ingredienti:
300 gr di farina 00
150 gr di burro
1 uovo medio
100 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
6 gr di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone q.b.

Tempo: preparazione 10′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi tagliarlo a pezzi ed unirlo alla farina in una ciotola

lavorare il burro e la farina insieme sfregandoli fra loro ed ottenendo così un composto umido e sabbioso

ora su una spianatoia disporre la farina con il burro a fontana, al centro mettere lo zucchero, il lievito setacciato, il pizzico di sale e l’uovo

iniziare ad impastare facendo amalgamare gli ingredienti ed aggiungere quindi anche la buccia del limone

e continuare ad impastare velocemente con le mani

fino ad ottenere il panetto di pasta frolla morbida.
Avvolgere la frolla nella pellicola alimentare e farla riposare in frigorifero per mezz’ora prima di utilizzarla.
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