Frittata al vapore, la ricetta per cuocerla anche con Mambo Cecotec
Frittata al vapore; ecco la ricetta per preparare un saporito secondo piatto senza grassi aggiunti a base di uova, bietole e prosciutto cotto.
La frittata al vapore resta umida e soffice ed è perfetta anche per farcire un panino e fare un pasto fuori casa salutare ma gustoso.
Ho cotto la mia frittata nella vaporiera del mio Mambo Cecotec mentre, nel boccale, cuocevo le polpette al sugo. Che gran comodità questi robot da cucina!
Potete ovviamente fare una cottura al vapore con il metodo tradizionale, vi servirà ovviamente l’apposito cestello da inserire in una pentola e vi spiego tutto nel tutorial.
Ingredienti per tre persone:
6 uova
250 gr di bietole già pulite
150 gr di prosciutto cotto
pecorino romano q.b.
pepe q.b.
Tempo: preparazione 40′ circa – cottura 45′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la frittata al vapore con Mambo Cecotec:
- Sbollentare per pochi minuti la bietola in acqua bollente, quindi scolarla e farla raffreddare.
- Sgusciare le uova in una ciotola capiente e sbatterle con il pepe e il formaggio,
- a seguire amalgamare al suo interno il prosciutto spezzettato e la bietola strizzata,
- bagnare e strizzare la carta forno e poggiarla nella vaporiera,
- versare al suo interno il composto di uova,
- coprire con il coperchio e
- cuocere a 106° potenza 4
- per circa quarantacinque minuti,
- a cottura ultimata togliere il coperchio dopo circa dieci minuti e, facendo attenziona a non scottarsi, togliere il cestello,
- quindi capovolgere la frittata su un tagliere,
- porzionare e servire anche subito.
Cottura tradizionale:
- Preparare la base della frittata, quindi bagnare e strizzare un foglio di carta forno,
- rivestire con questo il cestello per la cottura al vapore,
- inserirlo in una pentola con all’interno dell’acqua (l’acqua non deve toccare il fondo del cestello),
- versare al suo interno l’uovo, coprire con un coperchio e
- cuocere a fuoco moderato fin quando la frittata non diverrà solida..
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