Frittata di friggitelli in crosta, una ricetta primaverile facile e saporita
Frittata di friggitelli in crosta; la ricetta di un secondo piatto primaverile facile e saporito, perfetto anche da mangiare durante la pausa pranzo lavorativa.
Questo piatto è composto da un fragrante scrigno di pasta brisée senza burro che contiene, al suo interno, una saporita frittata con friggitelli.
Da servire anche a temperatura ambiente, questo secondo primaverile è perfetto per tutta la famiglia! Io l’ho preparato con molte ore d’anticipo e questo non ha inciso sulla fragranza della pasta brisée all’olio, sembrava infatti appena sfornata!
Ingredienti per quattro persone (stampo da 22):
Per il ripieno
200 gr di peperoni friggitelli
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
pepe q.b.
3 uova medie
pecorino romano grattugiato q.b.
per la pasta brisée
250 gr di farina 00
110 gr di acqua
60 gr di olio evo
1 pizzico di sale
Tempo: preparazione 30′ circa – cottura 18′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Preparare la pasta brisée
Questo contenuto è bloccato. Accetta i cookie per visualizzare il contenuto.
- lavare ora i friggitelli, recidere il picciolo ed eliminare anche i semi e i filamenti bianchi posti al loro interno,
- sbucciare l’aglio e tagliarlo finemente e mettere tutto in una padella insieme all’olio,
- rosolare e aggiungere un po’ d’acqua, regolare di sale e
- portare a cottura facendo consumare del tutto l’acqua
- in una terrina sgusciare le uova, sbatterle con una forchetta e
- condirle con un pizzico di sale, il formaggio e il pepe
- farcire la pasta brisée con i peperoni e le uova sbattute,
- rifilare quindi la pasta in eccesso,
- con la pasta ritgliata decorare in superfice, ripiegare i bordi verso l’interno,
- infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa quaranta minuti,
- a cottura ultimata sfornare
- e servire la frittata di friggitelli in crosta sia calda che a temperatura ambiente
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social
