Contorni

Friggitelli al gratin

I friggitelli al gratin sono una ricetta per un contorno saporito e facile da preparare; perfetti per essere serviti sia caldi che a tempertaura ambiente, sono adatti per accompagnare le seconde portate a base di patate o di carne.
Da preparare con ortaggi di stagione ben freschi, i friggitelli al gratin, nonostante la cottura in forno, resteranno ben sodi e con il loro sapore delizioso e la loro consitenza ricordano molto i friggitelli fritti.

Ingredienti per i friggitelli al gratin:
500 gr di friggitelli
1/4 di cipolla dorata
1 foglia di salvia
4 cucchiai di pan grattato (gluten free per celiaci)
sale q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 30′ circa – cottura 30′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento per i friggitelli al gratin:
Lavare i friggitelli, recidere il picciolo, tagliarli a metà per il senso della loro lunghezza ed eliminare i semi e i filamenti bianchi posti al loro interno.
Disporli ordinatamente in una teglia rivestita con carta forno avendo cura di non sovrapporli
pelare ora la cipolla e lavare la salvia, quindi tagliarle finemente,
unirle al pan grattato, regolare di sale e mescolare tutto
condire con il pan grattato appena preparato tutti gli ortaggi ed irrorarli a seguire con l’olio,
cuocere in forno ventialto a 200°  per circa trenta minuti o comunque fino a doratura,
a cottura ultimata sfornare e servire sia caldi che a temperatura ambiente
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