Fettuccine autunnali

Quando fuori il cielo è grigio e la giornata promette tempesta solitamente mi rifugio in cucina a sbizzarrirmi e quando posso cerco di coinvolgere nei miei esperimenti anche la mia bambina.
In una delle ultime giornate piovose ho infatti preparato le fettuccine autunnali.
Gli ingredienti che hanno reso saporito questo primo piatto sono pochi e se vogliamo anche poveri, ma si sa noi mamme ci arrangiamo con poco, il nostro unico scopo è quello di garantire un pasto genuino e al tempo stesso saporito alla nostra famiglia.
Le fettuccine autunnali sono quindi un piatto con poche pretese che però soddisferà sicuramente i vostri palati.

Ingredienti:
dosi consigliate per due persone
5 pomodorini ciliegino
250 gr di funghi champignon surgelati
300 gr di carne macinata
50 gr di vino bianco
1/2 bicchiere d’acqua
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
prezzemolo q.b.
olio evo q.b.
200 di fettuccine di kamut

Tempo: preparazione 10″ – cottura 40″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Lavare i pomodorini e il prezzemolo, sbucciare l’aglio e tagliarlo finemente.
Tagliare grossolanamente i pomodori e il prezzemolo e unire il tutto in una padella capiente insieme ad un filo d’olio

far scaldare il tutto e far soffriggere, quindi aggiungere anche i funghi e la carne

e cuocere mescolando per altri dieci minuti, quindi regolare di sale e sfumare con il vino e quando questo sarà evaporato versare l’acqua e cuocere per altri venti minuti circa o comunque fin quando l’acqua si sarà consumata

a cottura ultimata spegnere il fuoco e cuocere le fettuccine in acqua bollente salata.
Quando saranno cotte scolarle e mantecarle insieme al condimento per un paio di minuti