Le sardine, comunemente dette anche sarde, sono un pesce ricco di proprietà nutritive e grassi omega tre, e sono tipiche della fauna marina del Mediterraneo.
Possono essere consumate in molti modi, infatti sono molte le ricette che le vedono protagoniste e, fra queste, troviamo gli spaghetti con le sarde.
Benché questo primo piatto richieda una preparazione davvero molto semplice e veloce, è sicuramente un’esplosione di gusto.
La sapidità delle sardine infatti, unita a quella dei pomodorini gialli e della scorza di limone crea un’armonia di sapori davvero eccezionale.
Ingredienti:
dosi consigliate per due persone
50 gr di sarde già pulite e spinate
5 pomodori ciliegino gialli
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
buccia di limone grattugiata q.b.
acqua q.b.
Tempo: preparazione 10′ – cottura 10′ + cottura pasta
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi
sbucciare l’aglio e metterlo in una padella capiente con l’olio e farlo soffriggere leggermente
quindi aggiungere le sarde, i pomodori e la scorza di limone 
far rosolare quindi aggiungere l’acqua, un po’ meno di metà bicchiere basterà e cuocere per altri cinque/sette minuti
nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e quando saranno quasi al dente aggiungere al condimento quattro mestoli d’acqua di cottura e scolarli
e terminare la cottura degli spaghetti nella padella del condimento mescolandoli spessissimo
quindi impiattare e servire con una spolverata di buccia di limone
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