I primi piatti sono un pasto fondamentale da non sottovalutare specialmente nelle grandi occasioni.
Spesso però quando ho degli invitati cerco sempre di preparare piatti che possano essere preparati in anticipo o quanto meno che non prevedano la cottura della pasta, in modo così da potermi divertire e condividere più tempo con i miei ospiti.
Per questo motivo ricorro spesso a preparazioni di forno e ultimamente ho creato gli sformatini di riso con cuore morbido.
Di fatto questo piatto è davvero molto semplice e leggero, per prepararlo infatti ho utilizzato del sugo con carne macinata e della besciamella senza burro, ma voi potete tranquillamente seguire il procedimento di seguito illustrato modificando i condimenti a vostro gusto.
Gli sformatini di riso con cuore morbido sono un primo piatto saporito, facile da preparare e veramente d’effetto.
Servire a tavola un primo piatto che a prima vista sembra un muffin è davvero singolare, concordate?

Ingredienti & occorrente:
dosi per n° 12 sformatini di riso con cuore morbido
200 gr di riso parboleid
sugo con macinato
besciamella senza lattosio
pirottini in carta
stampo da muffin o pirottini monoporzione di stagnola

Tempo: preparazione 25′ circa – cottura 15′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Preparare il sugo facendolo asciugare abbastanza

e la besciamella

quindi cuocere il riso in abbondante acqua salata bollente scolandolo al dente

condire il riso con il sugo

porre il riso sul fondo dei pirottini compattandolo il più possibile e creando al centro una cavità

riempire lo spazio creato con la besciamella

e coprila con il riso facendo un po’ di pressione con un cucchiaino per compattare il tutto (cercando di creare un vero e proprio tappo per non far uscire la besciamella)

quindi cuocere in forno caldo a 180° per circa quindici minuti.
A cottura sfornare e dopo qualche minuto rimuovere delicatamente gli sformatini di riso con cuore morbido, quindi impiattarli e servirli caldi

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