Vi avevo promesso la ricetta di un primo piatto per il pranzo Pasquale ed ecco quindi la mia lasagna con carciofi, prosciutto e formaggio.
La preparazione di questo primo piatto è semplice e veloce, e vi garantisco un ottimo risultato.
La lasagna con carciofi, prosciutto e formaggio è composta appunto dai carciofi e da prosciutto cotto, provola affumicata, besciamella e sfoglia all’uovo bicolore.
Ingredienti:
dosi consigliate per n° 6 persone
4 carciofi (1026 gr)
besciamella (doppia dose)
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di provola affumicata
50 gr di lasagne all’uovo classiche secche
100 gr di lasagne all’uovo verdi classiche secche
Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 20′
Difficoltà: bassa
Procedimento per preparare la lasagna con carciofi, prosciutto e formaggio:
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi
pulire la provola e tagliarla finemente, tagliare anche il prosciutto
e tagliare finemente anche i carciofi quindi mescolare il tutto
cospargere con la besciamella il fondo di una teglia
disporre la sfoglia verde
e coprirla con le besciamella e il condimento di carciofi
proseguire così alternando uno strato di sfoglia bianca a quello verde fino a terminare gli ingredienti
l’ultimo strato di lasagna dovrà terminare con la besciamella e pezzettini di provola aggiuntivi
Cuocere in forno cado a 200° per venti minuti.
A cottura ultimata sfornare e far riposare la lasagna ricca ai carciofi per circa dieci minuti
quindi porzionare e servire ancora calda
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