Le torte rustiche sono dei piatti facili e versatili da servire in ogni occasione.
Possono essere infatti incluse fra le pietanze di un buffet oppure possono essere servite anche come secondo piatto.
Solitamente sono ricche di ingredienti gustosi proprio come lo è la mia torta rustica saporita con erbette di campagna.
La torta rustica saporita con erbette di campagna è un tripudio di sapori, le verdure infatti si sposano alla perfezione con la golosità dei wurstel, della ricotta e dell’uovo.
Tutti questi ingredienti rendono questo piatto davvero delizioso.
Facile e veloce da preparare la torta rustica saporita con erbette di campagna vi conquisterà sicuramente al primo assaggio.
Ingredienti:
450 gr di verdure campagnole surgelate (bietole, spinaci, cicoria)
200 gr di ricotta
100 gr di wurstel
1 uovo medio
1 spicchio d’aglio
1 rotolo di pasta sfoglia
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 25′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Sbucciare l’aglio e porlo in una padella insieme all’olio, far scaldare ed aggiungere le verdure ancora surgelate
e cuocere mescolando spesso fin quando queste non si saranno del tutto scongelate
quindi srotolare la pasta sfoglia e porla in una teglia, rifilando eventualmente la pasta in eccesso e avendo cura di tenerla da parte
unire ora la ricotta alle verdure e mescolarle insieme
con metà delle verdure appena mescolare coprire il fondo della sfoglia ed aggiungere anche i wurstel
coprire con le verdure rimaste, e con la sfoglia avanzata chiudere la torta rustica come fosse una crostata
in una terrina sbattere l’uovo e con questo spennellare la superficie della sfoglia
quindi versare l’uovo avanzato nella torta rustica
e cuocere in forno caldo a 180° fino a completa doratura.
A cottura ultimata sfornare
e far riposare un po’ la torta prima di servirla
potrete servire la torta rustica saporita con erbette di campagna sia tiepida che a temperatura ambiente. Potrete inoltre prepararla il giorno prima, riponendola in frigorifero dopo averla fatta raffreddare
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