La ricetta del giorno è un contorno davvero sfizioso che vede protagonisti degli ortaggi di stagione davvero saporiti, parliamo degli asparagi.
Gli asparagi gratinati sono facili da preparare e potrete abbinarli ad esempio ad un piatto a base di uova.
Per preparare questo contorno non ci vorrà molto tempo e sicuramente dopo averlo portato in tavola ne sarete davvero soddisfatti, gli asparagi gratinati infatti sono anche belli a vedersi.
Vi dirò, sono talmente belli e saporiti che potrebbero anche essere inseriti fra le vivande di un buffet.
Ingredienti:
500 gr di asparagi freschi
50 gr di mortadella
20 gr di burro
grana grattugiato q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 20′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Pulire e lavare gli asparagi e farli sgocciolare
scottarli per un paio di minuti in acqua bollente
quindi foderare con la carta forno una teglia e adagiare al suo interno ordinatamente gli asparagi 
tagliare finemente la mortadella
sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e spennellarlo sugli ortaggi
quindi condire in superficie con la mortadella e con il grana 
Infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti.
A cottura ultimata sfornare
Impiattare delicatamente gli asparagi gratinati e servire 
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