Crema fragole e mascarpone senza cottura un goloso dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare.

Corposa e vellutata, ha un sapore delicato ed è perfetta per essere servita a fine pasto con il caffè, ma sarà apprezzata anche all’ora della merenda.
Potrete utilizzarla, inoltre, per guarnire e farcire per i vostri dolci.

Ingredienti:
250 gr di mascarpone
250 gr di fragole
150 gr di zucchero a velo
20 gr circa di amido di mais

Tempo: preparazione 15′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:

Mettere le fragole a bagno in acqua e bicarbonato per pochi minuti

sciacquarle sotto l’acqua corrente e tagliarle in piccole pezzi

porre il mascarpone in una ciotola insieme allo zucchero a velo e montarli con le fruste elettriche fino ad amalgamarli

tritare le fragole in un robot da cucina ricavandone così una purea

quindi aggiungerla al mascarpone

e, dopo aver amalgamato con le fruste elettriche, aggiungere pochi grammi alla volta di amido di mais fino ad ottenere una consistenza ben soda

quindi porzionare e servire,
oppure riporre la crema fragole e mascarpone senza cottura in frigorifero coperta da pellicola alimentare fino al momento del servizio

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