Intolleranze alimentari - senza glutine, Intolleranze alimentari - senza lattosio e derivati, Intolleranze alimentari - senza uova, Scuola di cucina -ricette base: creme

Crema all’acqua al limone

La CREMA ALL’ACQUA AL LIMONE è una leggera e fresca golosità.
Perfetta per farcire dolci a base di pasta frolla, si prepara anche facilmente ed in pochi minuti.
La crema all’acqua al limone è perfetta anche per chi è intollerante alle uova e al lattosio o per chi è intollerante al glutine.
Gli ingredienti che occorrono per prepararla infatti sono l’acqua, lo zucchero, l’amido di mais e il limone.
Il limone ovviamente deve essere biologico e deve avere la buccia edibile.
Ho trovato questa ricetta, così com’è, nel blog di Chiara Passion ed ho deciso di provarla per voi.
La crema all’acqua al limone è davvero una gran buona alternativa alla classica crema pasticcera al limone, vi consiglio vivamente di provarla.

Ingredienti:
50 ml di succo di limone
250 ml di acqua
50 gr di amido di mais
180 gr di zucchero semolato
scorza edibile grattugiata di 1 limone

Tempo: preparazione 10′ – cottura 5′
Difficoltà: bassa

Procedimento per la crema all’acqua al limone:
Lavare accuratamente il limone, grattugiarne la buccia e spremerne il succo

unire in un pentolino l’amido e la buccia di limone grattugiata

aggiungere anche lo zucchero

quindi versare l’acqua a filo e allo stesso tempo mescolare per non far formare grumi

porre sul fuoco e mescolando di continuo portare a bollore, quando la crema arriverà a bollore si addenserà subito

togliere quindi dal fuoco ed amalgamarla con il succo di limone

far raffreddare un po’ la crema all’acqua al limone prima di utilizzarla crema all'acqua al limone

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