La CREMA ALL’ACQUA AL LIMONE è una leggera e fresca golosità.
Perfetta per farcire dolci a base di pasta frolla, si prepara anche facilmente ed in pochi minuti.
La crema all’acqua al limone è perfetta anche per chi è intollerante alle uova e al lattosio o per chi è intollerante al glutine.
Gli ingredienti che occorrono per prepararla infatti sono l’acqua, lo zucchero, l’amido di mais e il limone.
Il limone ovviamente deve essere biologico e deve avere la buccia edibile.
Ho trovato questa ricetta, così com’è, nel blog di Chiara Passion ed ho deciso di provarla per voi.
La crema all’acqua al limone è davvero una gran buona alternativa alla classica crema pasticcera al limone, vi consiglio vivamente di provarla.
Ingredienti:
50 ml di succo di limone
250 ml di acqua
50 gr di amido di mais
180 gr di zucchero semolato
scorza edibile grattugiata di 1 limone
Tempo: preparazione 10′ – cottura 5′
Difficoltà: bassa
Procedimento per la crema all’acqua al limone:
Lavare accuratamente il limone, grattugiarne la buccia e spremerne il succo
unire in un pentolino l’amido e la buccia di limone grattugiata 
aggiungere anche lo zucchero
quindi versare l’acqua a filo e allo stesso tempo mescolare per non far formare grumi
porre sul fuoco e mescolando di continuo portare a bollore, quando la crema arriverà a bollore si addenserà subito
togliere quindi dal fuoco ed amalgamarla con il succo di limone
far raffreddare un po’ la crema all’acqua al limone prima di utilizzarla 
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