Festività - Natale, Primi piatti di terra

Lasagna con la ricotta

Anche questo Natale per i più sarà austero, ci si dovrà barcamenare fra tasse, regali e spesa alimentare e per molti tutto questo sarà davvero un grande sacrificio.
Visto che il web è pieno di piatti ultra ricchi di ingredienti, io oggi voglio proporre un piatto alla portata di tutti che però trionferà ugualmente sulla tavola imbandita a festa.
La lasagna con la ricotta infatti è un primo piatto semplice e povero che però è ricco di sapore e che anche visivamente si presenta molto bene.
Se avete voglia quindi di sperimentare un nuovo piatto saporito per le feste natalizie senza spendere un capitale, allora questa ricetta fa per voi.
Umili ma buone le lasagne con la ricotta stupiranno sicuramente i vostri amici e parenti.

Ingredienti:
700 gr di passata di pomodoro
250 gr di ricotta
125 gr di mozzarella
200 gr di sfoglia all’uovo secca bianca o verde
1 cipolla dorata
2 bicchieri d’acqua
olio evo q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.

Tempo: preparazione 35″ circa – cottura 20″ + tempo di riposo
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Pulire la cipolla, tagliarla finemente ed unirla in una pentola con l’olio
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rosolare leggermente ed aggiungere la salsa di pomodoro, unire anche l’acqua e regolare di sale2

e lasciar cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora mescolando ogni tanto3

quando il sugo sarà cotto lasciar raffreddare un po’ e tagliare intanto in piccoli pezzi la mozzarella4

aggiungere ora un paio di cucchiai di ricotta nel sugo stiepidito ed amalgamare facendola sciogliere5

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quindi cospargere con il sugo con la ricotta il fondo di una teglia 7

porre ora nella teglia la sfoglia8

quindi coprila con il sugo, con dei pezzetti di mozzarella e di ricotta e una grattatina di noce moscata9

continuare a stratificare in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti, sull’ultimo strato si dovrà chiudere la lasagna con il sugo, la mozzarella, la ricotta e la noce moscata10

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infornare in forno caldo e cuocere a 220° per venti minuti.
A cottura ultimata spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciar riposare la lasagna con la ricotta per una diecina di minuti prima di sfornarla12

quindi porzionare e servire la lasagna con la ricotta ancora caldalasagna con la ricotta

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