Tantissimi anni fa, subito dopo il diploma, facevo la babysitter, e spesso la nonna della bimba di cui mi occupavo passava a trovarci e di sovente preparava le patate in padella.
Nulla di particolare penserete, e invece no!
Le patate in padella sono un contorno così saporito e stuzzicante che non vi farà rimpiangere le patatine fritte.
Croccanti e veloci da preparare, le patate in padella possono essere accompagnate con varie salsine rendendole così davvero appetitose.
Provatele e seguite i miei consigli, anzi seguite il metodo della nonna, i vostri figli impazziranno.
Ingredienti:
patate a pasta gialla q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 10′ – cottura 15’/20′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Pelare le patate e tagliarle in piccoli pezzi (possibilmente di egual misura per aver così una cottura omogenea)
mettere un po’ d’olio in una padella capiente antiaderente
farlo scaldare a fiamma vivace, aggiungere le patate, mescolare velocemente ed aggiungere altro olio in modo da ungerle per bene tutte
continuare la cottura a fuoco vivace per circa venti minuti (il tempo della cottura varierà in base alla grandezza delle patate) e mescolare spesso
a cottura ultimata spegnere il fuoco e regolare di sale
impiattare e servire subito in modo da gustarne la croccantezza
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