Autoproduzione, Scuola di cucina -ricette base: cucina e pizzeria

Besciamella, come farla in casa

Besciamella fatta in casa.

La besciamella è un preparato di cucina a base di burro, farina e latte, che viene usato per arricchire primi e secondi piatti.
E’ possibile acquistarla già pronta nei supermercati ma la si può anche preparare molto facilmente in casa!

Ingredienti:

500 ml di latte
50 gr di farina 00
50 gr di burro
noce moscata q.b.
sale q.b.

Procedimento:
Aggiungere al latte il sale e la noce moscata2

Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere a fiamma bassa senza però farlo soffriggere3

Quindi aggiungervi la farina molto lentamente e, per evitare che si formino eventuali grumi, mescolare accuratamente 4

Unire ora il latte a filo sempre continuando a mescolare 5

e proseguire la cottura fino ad addensare il composto
6

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