Festività - Natale, Intolleranze alimentari - senza uova, Scuola di cucina -ricette base: impasti base e creme di pasticceria

Crema al latte alla cannella

La ricetta della crema al latte alla cannella, ricetta senza uova.

Vi avevo già confessato il mio amore per la cannella vero? Mi piace così tanto che ho deciso di prepararci una crema senza uova. Visto però che era destinata alle feste natalizie ho pensato di evitare la classica crema pasticcera e ho optato per una crema al latte.
Se vi piace la cannella provate pure la MIA crema.
La crema al latte alla cannella è così gustosa che potrete tranquillamente servirla anche come dessert al cucchiaio monoporzione.

Ingredienti:
20 gr di maizena
20 gr di farina 00
60 gr di zucchero
3 cucchiaini scarsi di cannella in polvere
500 ml di latte

Procedimento:
Mettere in un pentolino capiente e dal fondo spesso la farina, la maizena e la cannella
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e mescolarli fra loro con una frusta a mano o un cucchiaio di legno.
Versarvi il latte a filo e nel mentre mescolare il tutto
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cuocere a fuoco medio basso mescolando di continuo fin quando la crema non si addenserà
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quindi spegnere il fuoco e coprire la crema con della pellicola alimentare per evitare così che durante il raffreddamento si formi una patina in superficie (la pellicola dovrà aderire sulla crema)
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Quando la crema si sarà raffreddata, impiattare e servire
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