Avevo promesso alla mia cucciolina che gli avrei preparato dei muffin allo yogurt con scaglie di cioccolato da portare a scuola per la merenda, la sera però ero stanchissima e con un po’ di tristezza avevo deciso di rimandare. Ma come si fa a non mantenere una promessa fatta alla propria figlia? Quindi il giorno dopo appena suonata la sveglia mi son messa a pasticciare in cucina e quando lei si è svegliata li ha trovati in forno che cuocevano.
Contenta e fiera della sorpresa ne ha volutati portare a scuola ben due.
La presenza dello yogurt e delle scagliette di cioccolata li rendono soffici e golosissimi,  appuntate la ricetta e provateli il prima possibile ;).

Ingredienti:
2 uova (124 gr)
125 gr farina 00
125 gr zucchero
1 vasetto di yogurt bianco da 125 gr
6 gr di lievito per dolci
30 gr scagliette di cioccolato

Tempo di cottura 30″

Preparazione:
Pesare la farina, lo zucchero, il lievito e le scaglie di cioccolato

Procedimento:

Mettere i pirottini di carta nello stampo da muffin o in alternativa negli stampi monoporzione di stagnola

unire la farina, lo zucchero, il lievito e le scaglie di cioccolata in un’unica terrina e mescolare

In un’altra terrina mettere le uova e lo yogurt ed amalgamarli con una frusta a mano

Unire gli ingredienti liquidi appena mescolati agli ingredienti secchi e lavorare il tutto con la frusta a mano ottenendo un impasto ben amalgamanto

Accendere il forno a 180°.
Riempire con l’impasto dei muffin i pirottini per circa tre quarti della loro capienza

Infornare e cuocere a 180° per trenta minuti.

Ed ecco i miei golosissimi muffin