La ricetta della pasta e cavolfiore al forno.
La pasta e cavolfiore al forno è un primo piatto davvero saporito.
Il condimento, a base di olive di Gaeta, filetti d’acciuga sott’olio e grana, creano un’armonia di sapori davvero fantastica, pensate che la mia piccola Gaia ha chiesto e fatto anche il bis!
Di facile e veloce esecuzione, la pasta e cavolfiore al forno è talmente buona che può essere tranquillamente servita per il pranzo della domenica.
Ingredienti:
dosi consigliate per due persone
1 cavolfiore (1kg)
150 gr di pasta
70 gr di olive di Gaeta denocciolate
4 filetti di alici sott’olio
20 gr di grana grattugiato
sale q.b.
pan grattato q.b.
grana grattugiato aggiuntivo q.b.
Tempo: preparazione 40″ circa – cottura 10″
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Pulire e lessare il cavolfiore, quindi schiacciarlo con una forchetta
nella stessa acqua di cottura del cavolfiore cuocere anche la pasta 
scolare la pasta qualche minuto prima del termine di cottura ed aggiungerla nella ciotola contenente il cavolfiore, insieme alle olive, ai filetti d’alici tagliuzzati e il formaggio
amalgamare tutti gli ingredienti e trasferirli in una pirofila foderata con carta forno.
Cospargere in superficie con un po’ di pan grattato e del grana aggiuntivo
e passare in forno caldo a 180° per dieci minuti circa.
A cottura ultimata sfornare e far riposare la pasta e cavolfiore al forno per qualche minuto prima di servirla
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