La pasta frolla è un preparato di pasticceria a base di burro, uova, farina e zucchero, con cui si preparano biscotti, frollini e crostate.
Come sapete in cucina mi piace sperimentare e già da un bel po’ di tempo provavo ad eliminare il burro da questa composizione.
Così finalmente l’altro giorno ce l’ho fatta e sono riuscita a calibrare la dose degli ingredienti per una pasta frolla all’ olio e miele.
Più leggera rispetto alla classica ricetta, la mia pasta frolla all’ olio e miele è molto gustosa e risulta adatta sia per la preparazione di crostate che di biscotti.
Ingredienti:
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
25 gr di olio evo
1 uovo (53 gr sgusciato)
50 gr di miele di acacia
5 gr di lievito per dolci vanigliato
Tempo: preparazione 15″ circa – tempo di riposo 30″
Difficoltà: facile
Procedimento:
Mettere la farina in una capiente ciotola e versarvi anche l’olio
amalgamarli insieme con una spatola, ottenendo quindi una consistenza sabbiosa
unire ora anche il resto degli ingredienti
e amalgamarli lavorandoli insieme su una spianatoia ottenendo un panetto.
Avvolgere la pasta frolla all’ olio e miele nella pellicola alimentare e farla riposare in frigorifero per mezz’ora prima di utilizzarla
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