Quando cucino raramente ripeto gli stessi piatti e, se lo faccio, cambio comunque qualcosa, così a quasi un anno di distanza ho rifatto la ricetta delle patate fisarmonica.
Questo è un piatto molto semplice da fare che stimola anche la fantasia, si possono infatti sperimentare tante farciture creando così delle cenette assortite e gustose.
Per prepararle basta semplicemente pelare le patate, affettarle senza però intaccare la base, e inserire fra i tagli gli ingredienti scelti.
La cottura delle patate fisarmonica avviene in forno, quindi è bene scegliere patate di piccola taglia e di grandezza omogena, in modo da cuocerle bene e in poco tempo.
Questa volta ho farcito le mie patate fisarmonica con la mortadella, la volta precedente invece le avevo farcite con la scamorza affumicata e in entrambi i casi devo ammettere che erano davvero appetitose.

Ingredienti:
patate a pasta gialla q.b.
mortadella q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 20″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Tagliare la mortadella in piccoli rettangoli

Lavare e pelare le patate, quindi affettale in fettine sottili senza però intaccare la base

e metterle su una teglia rivestita con carta forno

accendere il forno a 180° e inserire delicatamente in ogni fessura la mortadella in precedenza preparata

condirle con un filo d’olio e cuocere in forno ben caldo per venti minuti circa (consiglio comunque prima di sfornarle di verificare la cottura).
A cottura ultimata sfornare

Lasciare stiepidire qualche minuto prima di impiattare

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