La ricetta che vi propongo oggi è un piatto di riciclo culinario pieno di sapori e colori.
Riutilizzando del pane avanzato ho preparato la mia sbriciolata di pane alla pizzaiola.
Non mi stancherò mai di giocare con il pane raffermo, permette di creare un’infinità di piatti gustosi, facili ed economici.
La sbriciolata è stata molto apprezzata e, nonostante sia un piatto molto speziato, è stato gradito anche dalla piccola di casa, che ne ha addirittura richiesto il bis.

Ingredienti:
200 gr di pane raffermo
40 gr di concentrato di pomodoro
40 gr di filetti di alici sott’olio
20 gr di olive nere denocciolate
prezzemolo q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 10″ + tempo di ammollo – cottura 20″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mettere il pane in ammollo in una terrina piena d’acqua fin quando esso non raddoppierà il suo volume

quindi strizzarlo e sbriciolarlo e metterlo in una ciotola capiente

affettare le olive e i filetti d’acciughe.
Aggiungerli al pane insieme al concentrato di pomodoro e al prezzemolo

e amalgamare tutto con una spatola.
Oliare ora il fondo di una pirofila

e trasferirvi al suo interno il composto senza livellarlo in superficie

Infornare e cuocere a 200° per venti minuti.
A cottura ultimata sfornare

e fare stiepidire la sbriciolata di pane alla pizzaiola per qualche minuto prima di porzionarla

Se questa ricetta ti è piaciuta condividila e seguimi sui social