Secondi piatti di carne

Polpette in umido con semi di girasole

La scorsa domenica ho voluto preparare una sorpresa alla mia bimba cucinandole le polpette in umido con i semi di girasole.
Lei adora le polpette e ne vado pazza anche io, infatti fra le pagine del mio blog ci sono diverse ricette che le vedono protagoniste, vedi qui le altre ricette delle polpette.
Le mie polpette in umido con i semi di girasole sono davvero sfiziose, la loro consistenza vellutata si sposa benissimo con la croccantezza dei semini.
Provatele e ve ne innamorete.

Ingredienti:
dosi consigliate per due persone

per le polpette
250 gr di macinato di bovino
1 uovo
20 gr di grana grattugiato
10 gr di vino rosso
15 gr di pan grattato
15 gr di semi di girasole

per il sugo
400 gr di polpa di pomodoro
1 scalogno
175 gr di acqua
olio evo q.b.
prezzemolo essiccato q.b.
sale q.b.

Tempo: preparazione 20″ circa – cottura 35″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Pulire lo scalogno e tagliarlo finemente.
Mettere in un’unica terrina la carne, il formaggio, il pan grattato, i semi di girasole, l’uovo e il vino
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impastare il tutto amalgamando bene tutti gli ingredienti
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prendere un po’ d’impasto e facendolo ruotare con i palmi delle mani formare le polpette, quindi metterle in una pentola insieme ad un filo d’olio e lo scalogno
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Cuocere le polpette per due minuti a fuoco basso, girandole delicatamente per non farle attaccare alla pentola
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aggiungere ora la polpa di pomodoro
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e infine anche l’acqua , il sale e il prezzemolo
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portare a cottura per altri trenta minuti mescolando ogni tanto e comprendo con un coperchio
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A cottura ultimata impiattare e servire le polpette in umido con semi di girasole ancora calde
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