Il caldo non demorde e allora ecco un’altra ricetta fredda da servire sulle vostre tavole.
Lo sformato di patate e peperoni è infatti un piatto da servire rigorosamente freddo che vi conquisterà per il suo sapore gustoso.
Facile da realizzare potrete prepararlo nelle ore più fresche della giornata e riporlo poi in frigorifero fino al momento di servirlo.
Il sapore deciso dei peperoni è smorsato dal gusto dolce delle patate, quindi questo crea un giusto ed equilibrato sapore che piacerà tanto anche ai bambini.
Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
900 gr di patate a pasta gialla
900 gr di peperoni gialli e rossi
125 gr di mozzarella fior di latte
olio evo q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 60′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Porre le patate in una pentola piena d’acqua fredda, portare a bollore e cuocere fin quando si infilzeranno facilmente con una forchetta, quindi toglierle dall’acqua, pelarle e passarle allo schiaccia patate e riporle in una ciotola
arrostire ora i peperoni senza però condirli
sgocciolare la mozzarella e tagliarla a pezzi e coprire il fondo di una pirofila con metà delle patate compattandole per bene
creare uno strato di peperoni, condirli in superficie con olio e sale ed aggiungere anche la mozzarella
coprire con le restanti patate, condire ancora con olio e sale e riporre in frigorifero fino al momento di servire
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