La BISTECCA AI FUNGHI è un secondo piatto molto semplice e saporito.
Da servire ben calda, la bistecca ai funghi sarà perfetta se accompagnata con del pane casareccio e un buon bicchiere di vino rosso.
Sebbene sia da preparare sul momento, potrete comunque anticiparvi il lavoro cuocendo in anticipo i funghi.
Questi infatti sono da cuocere in padella con abbondante cipolla, mentre la carne si dovrà cuocere in forno.
La breve cottura in forno rende questo piatto leggero e fa sì che la bistecca resti tenera.
La bistecca ai funghi è di fatto un piatto che unisce due portate, il secondo ed il contorno.
Non occorrerà quindi preoccuparsi di preparare un altro contorno per accompagnare questa pietanza.
Ingredienti:
dosi consigliate per quattro persone
4 bistecche di maiale
200 gr di cipolla dorata
500 gr di funghi champignon a fette
olio evo q.b.
sale q.b.
acqua q.b.
Tempo: preparazione 5′ – cottura 30′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Pelare la cipolla, affettarla ed unirla in una padella capiente insieme all’olio e ai funghi
far scaldare il tutto, quindi coprirli per metà con acqua e regolare di sale 
e portare a cottura fin quando l’acqua non si sarà quasi del tutto consumata
foderare ora una teglia con la carta forno, oliarla leggermente ed adagiarvi al suo interno le bistecche, condirle in superficie con un filo d’olio e del sale e cuocere in forno ben caldo a 200° per circa dieci minuti
(il tempo di cottura sarà comunque determinato dallo spessore delle bistecche, prima di servirle verificare la loro perfetta cottura perché la carne di maiale è da consumarsi solo ben cotta)
A cottura ultimata sfornare
quindi impiattare e coprire la superficie di ogni bistecca con i funghi ancora caldi
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