La video ricetta delle chiacchiere di carnevale.

Le CHIACCHIERE DI CARNEVALE sono un dolce tipico della tradizione culinaria Italiana.
Preparato solitamente nel periodo di Carnevale, questo dolce può essere sia fritto in abbondante olio bollente che cotto nel forno.
A cottura ultimata sono solitamente guarnite con zucchero a velo, miele o cioccolato fuso, le chiacchiere di carnavale sono conosciute anche con altri modi.
In base infatti alla Regione di appartenenza sono dette anche FRAPPE, CENCI O CROSTOLI.
Esistono poi diverse varianti di questo dolce.
Troviamo infatti le chiacchiere ripiene di Nutella oppure le chiacchiere al cacao.
La preparazione delle chiacchiere di carnevale è molto semplice, il segreto sta nello spianare l’impasto in modo che diventi sottilissimo e così, senza aggiungere il lievito, durante la frittura diventerà pieno di bolle. Potrete spianarlo anche con il mattarello ma, in questo caso, sarà utilissima la macchinetta sfogliatrice perchè con questa riuscirete a conferirgli lo spessore di un millimetro.

Seguite la mia video ricetta e preparate le migliori chiacchiere di carnevale del web!

Ingredienti per le chiacchiere di carnevale:
4 uova (215 gr sgusciate)
75 gr di burro fuso
80 gr di zucchero semolato
600 gr di farina 00
35 gr di liquore strega o sambuca
1 L di olio di semi di girasole per la frittura

Tempo: preparazione impasto 15′ circa – tempo di riposo 30′ – 30′ circa per la spianatura delle chiacchere – 20′ circa per la cottura
Difficoltà: bassa

Procedimento per le chiacchiere di carnevale:

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