Ma avete notato che le olive sono presenti nella maggior parte delle mie ricette?
Noi le adoriamo, soprattutto le olive di Gaeta conferiscono ai piatti un sapore davvero eccezionale e nella mia dispensa non mancano mai.
Con le olive infatti si riescono a creare primi e secondi piatti davvero saporiti, proprio come i bocconcini di pollo alle olive.
I bocconcini di pollo alle olive sono un secondo piatto facile e veloce, pronti in soli quindici minuti saranno davvero un lastminute molto apprezzato.
Ingredienti:
dosi consigliate per due persone
300 gr di petto di pollo
70 gr di olive di Gaeta
3 pomodorini rossi maturi
1/2 cipolla dorata
1/2 bicchiere d’acqua
sale q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 10″ – cottura 15″
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a pezzettini
denocciolare le olive e minuzzarle con la lama del coltello
sbucciare la cipolla e tagliarla finemente
lavare i pomodori e tagliarli in piccoli pezzi
quindi unire il tutto in una padella capiente insieme ad un filo d’olio 
cuocere a fuoco basso per circa cinque minuti mescolando spesso, quindi aggiungere l’acqua e regolare di sale
e cuocere per altri dieci minuti mescolando ogni tanto 
A cottura ultimata impiattare e servire i bocconcini di pollo alle olive ben caldi
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