Secondi piatti di carne

Girella di salsiccia su crema di piselli

La salsiccia è una delle pietanze più amate da grandi e piccini e allora perché non proporla in un modo alternativo e al tempo stesso saporito?
La girella di salsiccia su crema di piselli è infatti un piatto succulento che accontenterà tutta la famiglia!
Facile e veloce da preparare, questa ricetta sarà un ottimo salva cena che vi risolverà le serate più caotiche e perché no, anche qualche cena informale con amici.
La girella di salsiccia su crema di piselli è davvero un secondo piatto delizioso ed economico, non esitate a provarlo.

Ingredienti:
dosi consigliate per tre persone
370 gr di salsiccia tipo luganega
300 gr di pisellini surgelati
1/4 di cipolla di tropea
3 fette di sottiletta
1/2 bicchiere di birra
acqua q.b.
menta fresca q.b.
sale q.b.

Tempo: preparazione 5′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente e lavare la menta.
Porre in una padella la cipolla e l’olio e farla imbiondire
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aggiungere i piselli, la menta, regolare di sale e coprire d’acqua e lasciar cuocere per circa quindici minuti mescolando ogni tanto
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a cottura ultimata tritare il tutto in un robot da cucina e passare la purea in un passino a maglie strette raccogliendo quindi la crema di piselli in una terrina7

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arrotolare ora su se stessa la salsiccia bloccandola con degli stecchini da spiedino e farla colorire da ambo i lati in una padella antiaderente10

quindi sfumare con la birra11

e portare a cottura per circa dieci minuti girandola spesso12

servire sulla crema di piselli 13

e adagiare le sottilette sulla girella di salsiccia quando questa sarà ancora caldagirella di salsiccia su crema di piselli

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