Oggi vi scrivo la ricetta del ciambellone al caffè con tantissima emozione.
Questa infatti è la prima ricetta del mio sito MammaIlaria.com, dove ovviamente trovate anche tutti i miei vecchi tutorial presenti nel precedente blog.
Oggi per me si è realizzato un sogno, ringrazio tutti voi che mi seguite sempre più numerosi e anche chi, fra parenti e amici, mi ha supportato in questa mia grande passione.
Anzi a tal proposito vorrei far un enorme ringraziamento alla mia amica Francesca, senza la quale questa mia bell’avventura non sarebbe mai inziata e anche a mio fratello e al suo amico Antonio, il quale mi ha salvato in un momento di vera crisi informatica.
Detto ciò passiamo alla ricetta.
La ciambella al caffè è una vera goduria soffice da servire al mattino per la prima colazione e si prepara senza burro nè olio.
Ha un sapore delicato, infatti è piaciuta moltissimo anche a Gaia, e la sua morbida consistenza resta intatta anche per due giorni.

Ingredienti:
150 gr di zucchero semolato
120 gr di farina 00
4 uova (215 gr sgusciate)
60 gr di caffè
2 gr di caffè in polvere (un cucchiaino)
8 gr di lievito per dolci

Tempo: preparazione 15″ – cottura 30″
Difficoltà: bassa

Procedimento per il ciambellone al caffè:
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle.
Sgusciare le uova, metterle in una terrina e montarle fino a renderle spumose quindi aggiungere lo zucchero

amalgamarli insieme e versare il caffè

dopo aver montato il composto unire anche il caffè in polvere

montare ed infine unire anche la farina e il lievito

continuare a montare con le fruste amalgamando tutti gli ingredienti

a questo punto il composto risulterà poco denso, ma trasferirlo comunque nello stampo

e cuocerlo in forno caldo a 180° per circa mezz’ora.
A cottura ultimata sfornare e lasciar stiepidire per qualche minuto, quindi toglierlo dallo stampo e farlo raffreddare su una gratella

Quando il ciambellone al caffè si sarà raffreddato potrete servirlo

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