Dolci - ciambelloni

Ciambellone allo yogurt

Visto che la prima colazione è fondamentale anche in estate, io cerco sempre di trovare soluzioni alternative che possano invogliare la mia Gaia a mangiare e non farle saltare quindi il pasto più importante della giornata.
Per questo motivo giorni fa ho preparato il ciambellone allo yogurt.
Questo dolce si presenta gustoso e soffice ed è anche più leggero rispetto alle tradizionali ricette perché fra i suoi ingredienti non c’è il burro.
Se volete quindi fare un sano spuntino mattutino non vi reta che provarlo.
Per preparare il ciambellone allo yogurt ho utilizzato dello yogurt ai frutti di bosco che ha conferito un colore e un sapore particolare al dolce, ma ovviamente potrete scegliere l’aroma che più vi aggrada cambiando il gusto o utilizzando anche uno yogurt bianco.

Ingredienti:
2 uova (98 gr sgusciate)
160 gr di zucchero semolato
250 gr di farina 00
125 gr di yogurt
8 gr di lievito per dolci

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 35″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle.
Sgusciare le uova in una ciotola e montarle con le fruste fino a renderle spumose, quindi unire lo yogurt
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amalgamare e aggiungere lo zucchero
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lavorare con le fruste e unire anche la farina e il lievito
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Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo e iniziare a montare a mano per evitare che la farina voli ovunque e poi con le fruste
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fin quando l’impasto non scriverà ovvero non scenderà dalle fruste senza spezzarsi
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Versare l’impasto nello stampo in precedenza imburrato e infarinato, infornare a forno a caldo e cuocere a 170° per circa trentacinque minuti (per verificare la cottura fare eventualmente la prova stecchino infilzando la ciambella con stesso dopo la prima mezz’ora di cottura e se questo estraendolo sarà asciutto la cottura sarà giunta a termine)
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A cottura ultimata sfornare e dopo qualche minuto estrarre delicatamente il ciambellone dallo stampo e farlo raffreddare su una gratella
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Quando il ciambellone allo yogurt sarà del tutto freddo potrete servirlo
ciambellone allo yogurt

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ciambella allo yogurt

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