Ieri sera in fretta e furia dovevo preparare la colazione per stamattina, mi è capitata sott’occhio l’agenda della ricette di mia madre e ho visto una ricetta per un classico ciambellone, credo che più o meno questa ricetta abbia la mia età.
La ricetta originale prevedeva 500 gr di farina e 4 uova e io per farlo più piccolino ho dimezzato le dosi, per cui se lo volete più alto, basterà che raddoppiate le dose degli ingredienti.
L’unica variante apportata da me è solo una spolveritina di zucchero di canna prima della cottura.
Questa mattina, quando l’abbiamo assaggiato, è stato incredibile! Questo ciambellone è buonissimo e sofficissimo.
Ve lo consigliamo tutti e tre :)

Ingredienti:

• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 250 gr di farina 00
• 1/2 bicchiere di latte
• 88 gr di margarina
• 8 gr di lievito per dolci
• zucchero di canna q.b.
• zucchero a velo q.b. per guarnire

Procedimento:
Imburrare e infarinare una forma per ciambelle.
Montare le uova con una frusta a mano e poi, continuando a mescolare, aggiungere lo zucchero, la margarina, la farina, il lievito, e infine il latte.
Versare il composto nella forma per ciambelle in precedenza preparata e cospargere la superficie con lo zucchero di canna.
Infornare e cuocere in forno statico a 180° per circa quaranta minuti (fare eventualmente la prova stecchino).
A cottura ultimata sfornare, togliere il ciambellone dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella.
Cospargere di zucchero a velo e servire.