L’insalata di pollo light è uno squisito piatto unico da servire rigorosamente freddo.
Completo dal punto di vista nutrizionale, l’insalata di pollo light è un piatto estivo adatto a tutta la famiglia.
Se sei alla ricerca di un piatto estivo facile da preparare e che possa essere cucinato anche in anticipo senza perdere in gusto, questa è allora la ricetta giusta per te.
L’insalata di pollo light è un piatto colorato e saporito che sostituisce la classica ricetta con la maionese, la versione light viene condita con del buon olio extra vergine d’oliva e dell’aceto balsamico, se non lo gustate, quest’ultimo, potrete tranquillamente ometterlo.
Da preparare anche in anticipo, l’insalata di pollo light è un piatto da servire in una cena informale con amici, ma è una valida alternativa anche al classico panino da consumare di corsa nella pausa pranzo lavorativa.
Ingredienti per l’insalata di pollo light:
- 500 gr di petto di pollo intero
- 300 gr di mais
- 150 gr di lattughino
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- aceto balsamico q.b. (opzionale)
Tempo: preparazione 60′
Difficoltà: bassa
Procedimento per l’insalata di pollo light:
Lessare in acqua bollente il petto di pollo fin quando questo non risulterà ben cotto, internamente quindi non ci dovranno essere parti di color rosa,
far quindi raffreddare e sfilacciare il pollo ponendolo nell’insalatiera con la quale si servirà l’insalata
Lavare quindi accuratamente l’insalata e scolare le olive e il mais dall’acqua di conservazione.
Aggiungere quindi le olive, il mais e l’insalata al pollo in precedenza sfilacciato, regolare di sale e condire con olio evo e se gradite anche con l’aceto balsamico
L’insalata di pollo light potrà essere servita subito oppure si potrà coprirla con della pellicola alimentare e riporla in frigorifero fino al momento di servirla, consumarla però entro un paio di giorni.
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