Oggi è giovedì grasso ed è d’obbligo quindi festeggiare il carnevale, fra le pagine de mio blog troverete delle ricette per l’occasione, ma oggi ve ne posto una che sia per la sua golosità che per il suo colore è assolutamente adatta.
Vi presento infatti la mia mattonella golosa.
Due strati di pasta biscotto farciti con mia crema al latte al cioccolato e tanti confetti di cioccolato colorati.
Credo che la foto basti per farvi venire l’acquolina in bocca vero? Seguite il tutorial e buona degustazione.
Ingredienti:
4 uova
100 gr di farina 00
120 gr di zucchero
8 gr di lievito per dolci
zuccherini q.b.
confetti di cioccolato colorati q.b.
crema al latte al cioccolato
Tempo: preparazione 1h circa + tempo di raffreddamento – cottura 30″ totali
Difficoltà: facile
Preparazione:
foderare con la carta forno la teglia del forno
Procedimento:
Preparare la crema e quando si addenserà coprirla con della pellicola alimentare per evitare che si formi durante il raffreddamento quell’ odiosa patina sulla sua superficie.
Nel frattempo preparare la pasta biscotto, sgusciare le uova e metterle in una capiente terrina, quindi montarle con una frusta e aggiungere anche lo zucchero
continuare a montare e aggiungere anche la farina e il lievito
amalgamare il tutto montando per bene, finche il composto non scenderà dalla frusta senza spezzarsi
versare l’impasto al centro della teglia e con una spatola livellarlo il più possibile dandogli una forma rettangolare
infornare e cuocere per 15″ circa a 180°.
A cottura ultimata sfornare subito e cospargere di zucchero
e avvolgere la pasta biscotto nella pellicola alimentare e lasciarla raffreddare
Quando la pasta biscotto e la crema saranno freddi procedere alla composizione del dolce.
Tagliare la pasta biscotto in due rettangoli e uno posizionarlo sul piatto da portata che utilizzerete
quindi farcirlo con la crema al cioccolato e qualche zuccherino
sovrapporre ad esso un altro strato di pasta biscotto, farcirlo con la crema e decorarlo con i confetti colorati
Gli zuccherini e i confetti a contatto con la crema tenderanno a sciogliersi, quindi vi consiglio di comporre la mattonella golosa poco prima di servirla
