La ricetta del giorno è dedicata alla prima colazione, vi spiego infatti come preparare i pancake dolci da servire, ad esempio,con crema di nocciole e zucchero a velo.
Se devo essere sincera avevo il terrore di farli e non so per quanto tempo ho ritardato questo mio esperimento.
Sapete cosa mi bloccava?
Ero terrorizzata dal fatto di non riuscire a girarli o che mi si attaccassero alla padella.
Tutto ciò non è successo, fare i pancake è veramente una sciocchezza, per cui non abbiate dubbi e preparatevi una succulenta colazione.

Ingredienti:
125 gr di farina 00
1 uovo (27 gr sgusciato)
150 ml di latte (98 gr)
3 gr di miele
2 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
burro q.b.
zucchero a  velo q.b.
crema di nocciole q.b.

Tempo: preparazione 5″ – riposo 1h – cottura 10″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mettere in una ciotola capiente la farina, il lievito e il sale e mescolarli fra loro con una frusta

quindi aggiungere anche l’uovo e iniziare ad amalgamare

unire in fine il latte e il miele,

continuare a mescolare fin quando l’impasto non scenderà dalla frusta senza spezzarsi,

quindi coprire la ciotola con un piatto e lasciar riposare il composto per un’ora.
Trascorsa la quale imburrare il fondo di una padella, farla scaldare e versare all’interno l’impasto utilizzando eventualmente un cucchiaio da insalata o un mestolo di media grandezza

cuocere fino a dorare, quindi con l’ausilio di una spatola girare il pancake fino a completa doratura

continuare in questo modo fino a terminare l’impasto (per precauzione ho comunque imburrato la padella dopo la cottura di ogni pancake) 

e mettere i pancake cotti su un piatto farcendoli con la crema di nocciole

Servire i pancake con una spolverata di zucchero a velo

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