La pasta alla norcina è la ricetta di un primo piatto saporito e saziante; da servire anche come piatto unico per via degli ingredienti che la compongono, piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
La pasta alla norcina è un must per la nostra famiglia, quando eravamo findanzati io e Andrea andavamo in un pub a Roma sulla via Prenestina dove la cucinavano divinamente, e da quando siamo sposati ci piace prepararla nella nostra cucina anche perchè piace molto anche alla nostra Gaia.
L’esecuzione di questo piatto è semplice e se vi andrà di unirvi la panna da cucina preparata in casa allora ne rimarrete ancora più soddisfatti.
Ingredienti per quattro persone:
300 gr di salsiccia
100 gr di piselli surgelati
200 ml di panna da cucina fatta in casa
320 gr di pasta (preferibilmente fusilli)
1 cipoll dorata
sale q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 15′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per preparare la pasta alla norcina:
Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente, eliminare il budello dalla salsiccia e sbriciolarla grossolanamente.
Mettere la cipolla e l’olio in una padella capiente e farla imbiondire,
unire anche la salsiccia, rosolarla ed aggiungere i piselli,
cuocere il tutto per circa dieci minuti o comunque fin quando la salsiccia non sarà ben cotta
Nel frattempo preparare la panna da cucina
ed aggiungerla al condimento;
cuocere ora la pasta in abbondante acqua bollente salata e quando la sua cottura sarà al dente scolarla e mantecarla con il condimento,
impiattare e servire con una spolverata di grana grattugiato
La pasta alla norcina deve essere servita subito, è possibile comunque cuocere in anticipo il condimento per poi aggiungere la panna durante la cottura della pasta
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