Scuola di cucina -ricette base: impasti base di pasticceria

Pasta frolla alla vaniglia

La pasta frolla alla vaniglia è una base di pasticceria perfetta per preparare crostate e deliziosi biscotti.
Valida alternativa alla classica ricetta della pasta frolla, la pasta frolla alla vaniglia è sicuramente una ricetta che apprezzerete per la sua facilità d’esecuzione e per la sua bontà.Per la preparazione di questa base di pasticceria vengono infatti utilizzati i semi della bacca di vaniglia, questo garantisce ovviamente un profumo ed un sapore senza eguali.
Una volta preparata, la pasta frolla alla vaniglia necessita di un riposo in frigorifero di almeno quindici minuti; per la cottura inoltre vi consiglio di cuocerla a 200° fino a doratura.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di burro chiarificato
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo medio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bacca di vaniglia

Tempo: preparazione 15′ circa – tempo di riposo 15′
Difficoltà: bassa

Procedimento per la pasta frolla alla vaniglia:

Porre in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, l’uovo, il sale e il burro,
incidere con la punta di un coltello la bacca di vaniglia, estrarne i suoi semi ed aggiungerli agli ingredienti

 

Impastare velocemente il tutto fino a formare un composto ben compatto,
avvolgere il panetto di pasta di frolla alla vaniglia con della pellicola alimentare e riporla in frigorifero per almeno quindici minuti

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pasta frolla alla vaniglia
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