La pizza albero di Natale è una ricetta di visual food.
Quando l’ho servita in tavola Gaia saltava dalla gioia, nonostante mi avesse aiutato durante la preparazione degli ingredienti non aveva visto però il momento della costruzione, quindi per lei è stata davvero una sorpresa.
La pizza albero di Natale si prepara molto facilmente, per agevolarvi nei tagli potrete eventualmente disegnare e ritagliare la sagoma di un albero su della carta forno, oppure come me, potrete azzardare il taglio a mano libera.
Per quanto riguarda il condimento ho scelto il pomodoro, la mozzarella e i wurstel, tutti ingredienti quindi facilmente reperibili e anche abbastanza economici.
Non vi resta che mettere le mani in pasta e servirle quanto prima, farete davvero felici grandi e piccini.
Ingredienti:
250 gr di farina 00
100 gr di acqua
1 gr di lievito di birra
30 gr di olio evo
2 gr di sale
2 wurstel grandi
polpa di pomodoro q.b.
1 mozzarella
Tempo: preparazione 10″ circa – tempo di lievitazione 5 h – cottura 20″ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Mettere la farina in una ciotola capiente e sciogliere il lievito nell’acqua.
Versare l’acqua con il lievito nella ciotola contente la farina e iniziare ad impastare
unire anche l’olio e continuare a lavorare il composto
aggiungere in fine anche il sale e impastare energicamente per qualche minuto
quindi coprire la ciotola con della pellicola alimentare e lasciar lievitare per cinque/sei ore
nel frattempo preparare gli ingredienti del condimento, affettare quindi i wurstel e con un tagliabiscotti dargli la forma di una stella
condire la polpa di pomodoro con un filo d’olio e del sale
e tagliare ancora i wurstel in rettangolini
in fine tagliare a strisce molto sottili la mozzarella
porre l’impasto lievitato su una spianatoia infarinata con della farina aggiuntiva, impastare un po’ aiutandosi con la farina e con un mattarello spianarlo ottenendo uno spessore di circa tre millimetri
con un coltello a lama liscia ritagliare le sagome degli alberi e posizionarli in una teglia foderata con carta forno
Condirli con la polpa di pomodoro e con le stelline di wurstel
e posizionare la mozzarella fra un wurstel e l’altro come fosse un festone natalizio
Infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti o comunque fino a cottura completa.
A cottura ultimata sfornare e servire la pizza albero di Natale ben calda
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