Biscotto gelato menta e cioccolato

La ricetta del biscotto gelato menta e cioccolato.

Solitamente acquisto i biscotti secchi per prepararci vari dolciumi e mi sono ricordata che anni fa per smaltirli ci avevo preparato dei gelati veloci.
Visto che ci erano piaciuti molto ho deciso di riproporli con sommo entusiasmo da parte di Gaia e Andrea.
Così dopo pranzo mi sono messa all’opera ed ho preparato i biscotto gelato alla menta e cioccolato.
Si preparano molto velocemente, basterà solo preparare una facile crema al latte, lasciarla raffreddare per poi farcirci i biscotti.
Potete prepararli in anticipo e conservarli in freezer fino al momento di servirli.
I biscotto gelato menta e cioccolato sono la merenda estiva ideale e se volete potete prepararli anche in versione cioccolato.

Ingredienti:
60 gr di farina 00
60 gr zucchero
300 ml di latte
3 cucchiai di sciroppo di menta
biscotti secchi q.b.
gocce di cioccolato q.b.

Tempo: preparazione 5″ – cottura 10″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Mettere in un pentolino dal fondo spesso lo zucchero e la farina e mescolarli fra loro con una frusta

aggiungere il latte un po’ alla volta mescolando il tutto per non far formare grumi

mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento mescolando di continuo per non far attaccare la crema sul fondo, fino a raggiungere la densità desiderata

spegnere il fornello, aggiungere i tre cucchiai di sciroppo di menta

quindi rimettere sul fuoco e sempre a fuoco basso, mescolare facendo amalgamare lo sciroppo alla crema

mettere quindi la crema al latte alla menta in una terrina e coprirla con della pellicola alimentare per non far formare la patina in superficie durante il raffreddamento