Dolci - dolcetti

Brownies al limone

Avete mai mangiato un brownies?
Io ho fatto anche di più, ne ho modificato la ricetta sostituendo il cioccolato, suo ingrediente principale, con il limone.
Vi posto quindi la ricetta dei brownies al limone, un dolce squisito e dal sapore fresco che vi conquisterà ad ogni morso.
La sua preparazione è molto semplice e veloce, al momento di sfornarlo non è altro che una tortina, che, come da tradizione, andrà tagliata e servita in piccoli quadrati.
I brownies al limone sono adatti per il tè del pomeriggio, ma sono comunque tanto gustosi da essere serviti a fine a pasto insieme ad un buon limoncello.

Ingredienti:
dosi consigliate per uno stampo 20*20
2 uova ( 108 gr sgusciate)
90 gr di farina 00
10 gr amido di mais
150 gr di zucchero semolato
90 gr di burro
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
1 limone grande non trattato
zucchero a velo q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 20″
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Tagliere il burro in piccoli pezzi, metterlo in una ciotola capiente e farlo stiepidire fuori dal frigorifero per circa un’ora

Grattugiare la buccia del limone e spremerlo.
quando il burro sarà morbido aggiungere lo zucchero

lavorali insieme con una spatola, quindi aggiungere la buccia e il succo di limone

amalmagare il tutto e unire anche il primo uovo, avendo cura di aggiungere il secondo solo dopo che il primo si sia mescolato per bene agli altri ingrendienti

dopo che il secondo uovo sarà ben assorbito, incorporare anche la farina e l’amido

mescolare e aggiungere in fine il lievito

lavorare il composto montandolo con la frusta per circa cinque minuti, quindi trasferirlo nella teglia rivestita con carta forno

Cuocere in forno tiepido a 180° per circa venti minuti, verificando eventualmente la cottura con uno stuzzicadenti (se infilzando la torta questo uscirà asciutto, la cottura sarà terminata)
A cottura ultimata sfornare e fare raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera

Quando la torta si sarà raffreddata tagliarla a quadrati con un coltello a lama liscia.
Spolverizzare i brownies al limone con dello zucchero a velo e impiattare

I brownies al limone manterranno inalterata la loro bontà per due giorni

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