Il pollo fritto mi piace da morire e lo adora tanto anche Gaia e, visto che negli ultimi giorni ha mangiato tutti i piatti light che ho preparato, le ho fatto una sorpresa…
Al ritorno da scuola infatti ha trovato nel piatto le cotolette di pollo con papavero blu.
I suoi occhi si sono sgranati e con un sorriso immenso mi ha detto : << mamma grazie! >>
Il gusto di questo secondo piatto è davvero eccezionale, il sapore gustoso della carne fritta si è arricchito della sapidità del papavero blu creando quindi un mix di sapori irresistibili.
Se proprio non volete friggere potrete cuocere le cotolette di pollo con papavero blu seguendo questo procedimento.
Ingredienti:
dosi consigliate per due persone
200 gr di petto di pollo a fette
1 uovo
50 gr di pangrattato
3 gr di semi di papavero blu
sale q.b.
olio per frittura q.b.
Tempo: preparazione 10′ – cottura 5′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Mescolare in una terrina i semi di papavero e il pan grattato
sgusciare l’uovo e metterlo in un piatto con un pizzico di sale e sbatterlo con una forchetta
passare il pollo prima nell’uovo e poi nel pangrattato, si consiglia di premere un po’ per aver una panatura omogenea e compatta
proseguire in questo modo fino a terminare le fette di petto di pollo
quindi friggerle in olio bollente girandole spesso per aver una doratura omogenea
a cottura ultimata porre le cotolette su carta da cucina per far assorbire eventuale olio in eccesso
quindi impiattarle e servirle
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