La ricetta del croccante alle mandorle fatto in casa.

Il croccante alle mandorle è un dolce che mi ricorda la mia infanzia, mia nonna infatti lo faceva spesso.
Il procedimento è veramente molto semplice e veloce, vi basterà infatti amalgamare le mandorle con lo zucchero sciolto , per poi farl asciugare.
Se avete delle mandorle in dispensa mettetevi all’opera, e preparate un croccante alla mandorle fatto in casa che potrete anche utilizzare come idea regalo per le feste natalizie.

Ingredienti:
200 gr di mandorle sgusciate
100 gr di zucchero semolato

Procedimento:
Mettere lo zucchero sul fondo di una padella antiaderente

aggiungere anche le mandorle

e cuocendo a fuoco medio basso mescolare di continuo fin quando lo zucchero non si sia sciolto del tutto

a questo punto trasferire il croccante su carta forno e attendere che lo zucchero solidifichi
consiglio: con l’aiuto di una spatola o di un coltello potete anche dare una forma più regolare al vostro croccante, ma è importante che voi lo facciate subito perché si solidifica in fretta