L’insalata di orzo con sgombro e lupini è un piatto freddo saziante e saporito.
Quest’insalata di orzo con sgombro e lupini è un piatto unico ricco di proprietà nutrive ed è perfetto per essere mangiato fuori casa nella pausa pranzo lavorativa o anche in spiaggia sotto l’ombrellone.
Preparatela e scommetto che vi piacerà tantossimo!
Ingredienti:
dosi consigliate per due persone
180 gr di orzo perlato
2 pomodori oblunghi
50 gr di lupini
125 gr di sgombro sott’olio
Tempo: preparazione 40″ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Sciacquare sotto il getto dell’acqua corrente l’orzo, metterlo in una pentola piena d’acqua fredda e cuocere per circa venti minuti
a cottura ultimata scolarlo e metterlo a raffreddare in una terrina capiente
lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili
sgusciare i lupini
e sgocciolare lo sgombro.
Unire tutti gli ingredienti, regolare di sale, condire con un filo d’olio e servire l’insalata di orzo con sgombro e lupini anche subito
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