In questo periodo io amo prepararmi a metà pomeriggio una rinfrescante granita alla menta.
Sulla scia di tutto questo ho cercato di riprodurre la freschezza di una bibita alla menta in una torta e con mio enorme compiacimento ci sono riuscita.
Ho preparato infatti una torta menta e cioccolato.
Un’incredibile bontà che ad ogni morso vi regalerà il fresco sapore della menta e la golosità unica del cioccolato.
Preparare la torta menta e cioccolato è molto semplice, potrete servirla per la merenda, aggiungerla al buffet di una festa per bambini o anche a colazione, mio marito infatti l’ha apprezzata anche inzuppandola nel caffelatte.
Una volta sfornata questa torta resterà morbida per circa venti ore, dopodiché, a seguito anche di questo caldo eccezionale, inizierà un po’ ad indurirsi.
A parte questa piccola segnalazione, credo che la torta menta e cioccolato debba essere provata, perché descrivere la sua incredibile golosità lo trovo molto difficile.

Ingredienti:
3 uova (175 gr sgusciate)
150 gr di zucchero semolato
50 gr di latte
340 gr di farina
15 gr di cacao amaro
80 ml di sciroppo di menta (106 gr)
16 gr di lievito per dolci

Tempo: preparazione 252 circa – cottura 20″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare ed infarinare una tortiera con venti centimetri di diametro.
Sgusciare le uova in una terrina capiente e montarle fino a renderle spumose, quindi aggiungere lo zucchero

iniziare a montare e aggiungere i trecento grammi di farina

lavorare manualmente l’impasto con le fruste e versare il latte

dopo averlo fatto assorbire all’impasto unire anche il lievito

e continuare a montare fin quando l’impasto non cadrà dalle fruste senza spezzarsi

dividere l’impasto in due parti uguali

in una aggiungere lo sciroppo di menta e anche quaranta grammi di farina ed amalgamare

nell’altro impasto unire invece il cacao ed incorporarlo per bene

I due impasti avranno consistenze diverse, quello alla menta sarà meno denso rispetto a quello al cioccolato.
Accendere ora il forno a 180° per preriscaldarlo.
Porre al centro della tortiera il composto al cioccolato

versarvi sopra l’impasto alla menta e con una forchetta fare dei movimenti circolari variegando in superficie i due composti

Cuocere in forno caldo a 180° per circa trenta minuti, passata la prima mezz’ora di cottura potrete eventualmente verificare la cottura della torta menta e cioccolato infilzandola con uno stuzzicadenti, se questo uscirà asciutto la torta sarà cotta.
A cottura ultimata sfornare subito

attendere qualche minuto e togliere dalla tortiera, facendo raffreddare la torta su una gratella

Quando la torta menta e cioccolato si sarà raffreddata potrete servirla

Se questa ricetta ti è piaciuta seguimi su Facebook, clicca su mi piace sul topic posto in fondo a questa pagina