Patate duchessa con mortadella, la ricetta di uno sfizioso contorno da servire tiepido o anche a temperatura ambiente.

Ho voluto arricchire l’impasto delle classiche patate duchessa con della mortadella tagliata finemente e le ho rese quindi ancora più saporite.
Preparare le patate duchessa con mortadella è davvero semplice ed anche molto veloce, potete anche dividere la lavorazione in più tempi, lessando ad esempio le patate il giorno prima.
Le patate duchessa con mortadella sono davvero ottime e piaceranno a grandi e piccini, da servire come contorno o da aggiungere in un buffet finger, trionferanno sicuramente sulle vostre tavole imbandite.

Ingredienti:
700 gr di patate lesse
3 uova ( 160 gr sgusciate)
50 gr di grana grattugiato
50 gr di burro
90 gr di mortadella
noce moscata q.b.

Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 10′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate

tagliare finemente la mortadella

ed aggiungerla alle patate in precedenza schiacciate insieme alle uova, al formaggio e alla noce moscata

amalgamare il tutto

quindi sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria

ed aggiungerlo al resto degli ingredienti

amalgamare alla perfezione

quindi trasferire il composto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e rivestire una teglia con la carta forno.
Formare le patate duchessa con mortadella sulla carta forno

e cuocere in forno caldo a 180° per dieci minuti o comunque fino a doratura.
A cottura ultimata sfornare e far raffreddare le patate duchessa su una gratella o servirle anche tiepide

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