Piatti unici

Plumcake salato mascarpone e fagiolini

Il PLUMCAKE SALATO MASCARPONE E FAGIOLINI è un ottimo piatto unico da servire sia tiepido che a temperatura ambiente.
La primavera non tarderà ad arrivare e questa è una pietanza perfetta per essere servita in un pic-nic.
Il plumcake mascarpone e fagiolini si presenta soffice e il suo gusto è dolce e delicato.
Piacerà quindi a tutta la famiglia ed è davvero un ottimo escamotage per far mangiare la verdura ai bambini.
Preparare il plumcake salato mascarpone e fagiolini è davvero semplicissimo.
Basterà infatti mescolare gradualmente tutti gli ingredienti in un’unica ciotola, per poi cuocerli in forno fino a perfetta doratura.
Potrete prepararlo anche con largo anticipo, anzi, se riposerà sarà ancora più buono.
Mi raccomando, le verdure di stagione sono da preferire, quindi se volete prepararlo ed è tempo di fagiolini usate quelli freschi!
Saranno sicuramente più gustosi e più economici, tanto il procedimento da seguire sarà lo stesso.

Ingredienti:
600 gr di fagiolini già lessati e già salati
60 gr di acqua
60 gr di olio evo
330 gr di mascarpone
2 uova (103 gr sgusciate)
10 gr di sale
16 gr di lievito istantaneo per torte salate
150 gr di farina di semola rimacinata
150 gr di farina 00
burro e farina q.b. per lo stampo

Tempo: preparazione 50′ circa – 50′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Imburrare ed infarinare lo stampo per plumcake.
Far raffreddare i fagiolini in precedenza lessati

e nel frattempo sgusciare le uova in una terrina capiente ed amalgamarle al mascarpone

incorporare ora le farine

unire anche l’olio e l’acqua

il lievito

ed infine anche i fagiolini

trasferire il composto nello stampo in precedenza imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per circa cinquanta minuti o comunque fino a doratura (trascorsa la prima mezz’ora di cottura si potrà fare anche la prova stecchino)

a cottura ultimata sfornare e dopo qualche minuto sformare delicatamente e far raffreddare su una gratella

Quando il plumcake salato mascarpone e fagiolini sarà tiepido potrete anche servirlo
plumcake mascarpone e fagiolini

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