Polpette con mortadella e carne, la ricetta.
Le polpette con mortadella e carne hanno un sapore eccezionale e ineguagliabile.
Il buon gusto degli ingredienti di base infatti si fonde con la bontà della mortadella, dando vita ad un piatto davvero gustoso.
Per renderle un po’ più leggere ho preferito cuocerle in forno, però ovviamente potrete anche friggerle in abbondante olio bollente.
Le polpette con mortadella e carne possono essere servite come secondo piatto accompagnate magari da una fresca insalata, oppure sarebbe carino includerle anche in un buffet finger insieme ad altre tipologie di polpette.
Ingredienti:
350 gr di carne macinata di bovino
150 gr di mortadella
100 gr di pane
50 gr di grana grattugiato
20 gr di vino bianco
1 uovo (53 gr sgusciato)
5 gr di sale fino
pepe nero q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 30″
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Mettere il pane in una ciotola piena d’acqua fin quando questo non raddoppierà in suo volume
tagliare finemente la mortadella
ed unirla in una ciotola insieme al macinato
strizzare il pane, sbriciolarlo e aggiungerlo alla carne insieme agli altri ingredienti
impastare il tutto ottenendo un composto omogeneo e rivestire una teglia con della carta forno
far roteare un po’ d’impasto nei palmi delle mani formano così le polpette e adagiarle nella teglia.
Ungerle in superficie con dell’olio
e cuocerle in forno caldo a 200° per trenta minuti o comunque fino a doratura.
A cottura ultimata sfornare, far stiepidire e impiattare le polpette con mortadella e carne
Se questa ricetta ti è piaciuta condividila e seguimi sui social
