Domani è domenica e vi consiglio di preparare la ricetta di un secondo piatto gustoso e anche poco impegnativo.
Visto che le belle giornate iniziano ad arrivare sarebbe bene passare del tempo all’aria aperta, e quindi si ha bisogno di ricette veloci, ma al contempo buone e genuine.
Proprio come le mie sovracosce di pollo saporite, un piatto facile e veloce da preparare.
La carne bianca come sapete ha poche calorie ed un gusto delicato, ma, unita ad altri semplici ingredienti, ha dato vita ad una pietanza così appetitosa, che la richiesta del bis sarà assicurata!

Ingredienti:
700 gr di sovracosce di pollo
50 gr di olive nere
10 gr di capperi sottosale
30 gr di scalogno
50 gr concentrato di pomodoro
200 ml di acqua
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio piccolo
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 10″ circa – cottura 35″ circa
Difficoltà: bassa

Preparazione:
Sciacquare i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale
Pulire l’aglio e lo scalogno e tagliarli grossolanamente

Procedimento:
Mettere i capperi, le olive, l’aglio, lo scalogno e il concentrato di pomodoro in un’unica terrina e trasferirli in un mixer per tritarli aggiungendo anche un filo d’olio

mettere ora gli ingredienti appena tritati in una pentola capiente insieme ad un filo d’olio

aggiungere anche le sovracosce

e cuocere a fuoco medio per quattro minuti girandole spesso

quindi aggiungere l’acqua e il rametto di rosmarino e portare a cottura per altri trenta minuti (il tempo di cottura potrebbe variare in base alla grandezza del pollo, per cui se necessario prolungare il tempo di cottura e aggiungere altra acqua)

A fine cottura servire le sovracosce di pollo saporire ben calde

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