L’altra mattina ero in fila dalla pediatra e mi sono soffermata sulla piramide alimentare, fra gli alimenti fondamentali che erano consigliati vi era ovviamente il pesce.
Questo infatti sarebbe da consumare almeno due volte alla settimana e sarebbe meglio preferire il pesce azzurro perché è ricco di grassi omega tre.
Ma quanti di noi possono permettersi del buon pesce fresco per tutta la famiglia?
Per cui, visto che nella piramide si consigliava sia il pesce fresco che quello surgelato, mi è venuta l’idea di preparare la ricetta degli spiedini di mare.
Ho scelto di acquistare dei filetti e dei cuori eliminando quindi il problema spine che, presumo, affligga molti bambini, proprio come impensierisce la mia Gaia.
La preparazione di questo piatto è quasi pari a zero e la cottura è molto breve.
Gli spiedini di mare al salmone e nasello hanno un ottimo sapore, potrete accompagnarli con una fresca insalata o servirli anche con una frittura di pesce.
Questo secondo piatto semplice vi piacerà sicuramente e unirà i gusti di tutta la famiglia.

Ingredienti:
250 gr di filetto di salmone
300 gr di cuore di nasello
pan grattato q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
mentuccia q.b.

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 13″ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Tagliare a cubetti il salmone e il nasello ancora surgelati

attendere qualche minuto che si ammorbidiscano scongelandosi un po’, quindi infilzarli nello stecchino da spiedino alternandoli fra loro

rivestire una teglia con la carta forrno, oliarla e cospargerla con pochissimo pan grattato

adagiare sopra gli spiedini di mare, quindi oliarli, cospargerli con il pan grattato e qualche fogliolina di menta

Cuocerli in forno caldo a 180° per circa tredici minuti.
A cottura ultimata sfornare e lasciar raffreddare prima di impiattarli

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