Domenica aspettavo l’arrivo dei miei suoceri e non avendo idea di cosa poter preparare per il pranzo ho chiesto a Gaia cosa volesse mangiare.
Aveva voglia di sugo alle olive e ovviamente non potevo deluderla, così prima ancora di metter su il caffè per la colazione mi sono messa a tritare l’aglio.
La preparazione del mio sugo alle olive è stata dettata dal mio solo istinto, seguendo ovviamente l’idea della mia bambina.
Il risultato è stato più che strepitoso.
Abbiamo servito in tavola un saporito sugo alle olive, che è piaciuto davvero a tutti.
Ingredienti:
dosi consigliate per cinque persone
5 foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
70 gr di olive nere in salamoia denocciolate
700 gr di passata di pomodoro
olio evo q.b.
sale q.b.
acqua q.b.
500 gr di spaghetti
Tempo: preparazione 10″ – cottura 30″
Difficoltà: bassa
Procedimento:
Lavare il basilico e sbucciare l’aglio, quindi tagliarli finemente con un coltello a lama liscia
sgocciolare le olive e affettarle 
ed unire il tutto in una pentola capiente insieme ad un filo d’olio
far scaldare a fuoco medio, quindi aggiungere la salsa e circa venti grammi d’acqua, regolare di sale, coprire con un coperchio e cuocere mescolando ogni tanto per circa trenta minuti
a cottura ultimata
cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata
e quando la loro cottura sarà al dente, scolarli e mantecarli con il sugo alle olive, quindi porzionare e servire.
